きらきらのまりちゃん

カフェ開店の夢に向けて
ずんずん修行中のまりちゃん。
今日は、佐久市内の某所で一日だけのカフェを開いてくれました。



メニューを見て妄想をふくらませつつ。















とってもおいしいお料理を
心をいっぱいこめて作ってくれました。
まりちゃんの真剣な思いが伝わってくるお料理に
ホロッとしてしまいました。

今日はごちそうさまでした。
とってもおいしかったよ。

夢を必死で追うときが、きっと今なんだろうなあと思う。
いけいけ、まりちゃん！
応援してるからね〜！

佐久古太胡瓜です

今年はたくさん育てています、佐久古太胡瓜。
この味、食感を知ってしまったらもう、
ふつうのキュウリを食べられない・・・
使いきりサイズ（10cm強）なのもいいじゃありませんか！

軽井沢・追分のキャボットコーヴさん
旧軽井沢・ラリグラスさんで
週末に、ほんの少しですが販売しています。

春日温泉・もちづき荘の売店でも
ときどき並べていただいてますよー。



まだまだ生産農家さんが少ない佐久古太胡瓜。
販売しているところを見かけたラッキーですよー。

つなぐ

今朝は軽井沢へ野菜の配達。
まだハイシーズンではないけれど、それなりに車も混んでますね。

追分のキャボット・コーヴさんは夏の週末は予約制。
朝の清々しい空気、鳥のさえずり、おいしい朝食の香りをゆったりと楽しむお客さまへ、
こんなお楽しみも。



穫れたて野菜の販売コーナーです。
夏らしい品揃えになってきました。

同じく追分のカフェ・グルマンさんの今日のモーニングプレートはこんなふう。



長谷川治療院農業部のビーツ、にんじん、ミニトマト、ゴールデンボール、ズッキーニを使っていただいています。心をこめて作ってくれているのが伝わってくる朝食です。

旧軽井沢のラリグラスさんでは
夏野菜を使ったメニューがさらに増えています。



掘りたてジャガイモ（アンデス）を使ったニョッキ。
小麦粉と濃厚なジャガイモのバランスが絶妙です。
このソースがまた美味しいの！
ぜひ食べていただきたいひと皿です。

野菜の力、おいしいさを理解してくださっているシェフ方に恵まれて、
私はとても幸せです。
そして、シェフが作るお料理がお客さまの心を満たして
体を作っていく。
野菜と農婦とシェフとお客さまの完璧なつながりがここにあります。

軽井沢追分での野菜の販売です【キャボット・コーヴさん】

7月27日（土）の野菜の販売のお知らせです。

場所／軽井沢追分ブレックファースト＆カフェ・キャボットコーヴさん
時間／午前７時くらいから売切れまで

今回販売する野菜は
　・佐久古太きゅうり
　　　佐久地方の在来種。甘くて深みのある味わい。
　・ズッキーニ
　　　穫れたてズッキーニは生でもおいしい！
　　　定番のグリーン、美しい縞目のストライプ、鮮やかなイエローのズッキーニが並びます。
　・にんじん
　　　甘くておいしい「ひとみ五寸」という品種です。
　　　にんじんがキライなお子さまでも食べられると大好評です。
　・玉ねぎ
　　　有機の玉ねぎは旨味がたっぷり。加熱すると甘みもぐっとでてきますよ。　
　・にんにく　
　　　オーガニックのニンニクは香りが違います。上品で繊細な香りを味わえます。
　・佐久古太胡瓜
　　　信州伝統野菜のとてもおいしいキュウリ。味が濃い！！
　・ミニトマト
　　　赤・オレンジ・イエロー・ブラックの４種類が入ったアソートセットです。
　　　甘み、酸味、旨味もそれぞれに違うので、食べ比べてみてください。
　・イエローモロッコいんげん
　　　めずらしい黄色です。豆の味が濃厚でおいしいイタリアのインゲンです。
　・松本一本葱
　　　信州の伝統野菜。香り高いネギです。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

旧軽井沢での野菜の販売です【ビストロ・ラリグラスさん】

7月27日（土）の野菜の販売のお知らせです。

場所／旧軽井沢ビストロ・ラリグラスさん
時間／午前11時半から売切れまで

今回販売する野菜は
　・ズッキーニ
　　　穫れたてズッキーニは生でもおいしい！
　　　定番のグリーン、美しい縞目のストライプ、鮮やかなイエローが並びます。
　・にんじん
　　　甘くておいしい「ひとみ五寸」という品種です。
　　　にんじんがキライなお子さまでも食べられると大好評です。
　・ミニカラーニンジン
　　　白、黄色、オレンジがカラフルなにんじんです。さっと茹でてサラダに。
　・まるニンジン
　　　形はラディッシュ、味はにんじん！
　・玉ねぎ
　　　有機の玉ねぎは旨味がたっぷり。加熱すると甘みもぐっとでてきますよ。　
　・にんにく　
　　　オーガニックのニンニクは香りが違います。上品で繊細な香りを味わえます。
　・佐久古太胡瓜
　　　信州伝統野菜のとてもおいしいキュウリ。味が濃い！！
　・ミニトマト
　　　赤・オレンジ・ブラックの3種類が入ったアソートセットです。
　　　甘み、酸味、旨味もそれぞれに違うので、食べ比べてみてください。
　・松本一本葱
　　　信州伝統野菜の、香りがとてもよいネギです。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

冬の用意

今は夏の盛りですが
冬野菜の種を播きはじめます。
まずはビーツ！



秋冬野菜の土作りもはじめなくてはなりません。



エンストしちゃった・・・アイタタ。

カフェ・グルマンの!

先日、軽井沢のカフェ・グルマンのシェフ、えみさんが
農園に来てきてくださいました。



瑞々しい感性が薫る料理を作るえみさんの、プライベートのお顔を見たのは初めて。
とても魅力的なLadyです。
農園から、野菜から、いろんなメッセージをキャッチしてくださりそう。

出会いはいつも、素敵だな。

http://www.facebook.com/CafeGourmand2012

野菜の妖精

畑にいると、
ときどき「驚愕！」な出会いがあります。



私にはこれが妖精に見えるんだけど〜。

旧軽井沢での野菜の販売です【ビストロ・ラリグラスさん】

7月20日（土）の野菜の販売のお知らせです。

場所／旧軽井沢ビストロ・ラリグラスさん
時間／午前11時半から売切れまで

今回販売する野菜は
　・ズッキーニ
　　　穫れたてズッキーニは生でもおいしい！
　　　定番のグリーン、美しい縞目のストライプ、鮮やかなイエロー、
　　　UFO型のピーターパン、ツートンカラーがかわいいゼファーが並びます。
　・にんじん
　　　甘くておいしい「ひとみ五寸」という品種です。
　　　にんじんがキライなお子さまでも食べられると大好評です。
　・玉ねぎ
　　　有機の玉ねぎは旨味がたっぷり。加熱すると甘みもぐっとでてきますよ。　
　・にんにく　
　　　オーガニックのニンニクは香りが違います。上品で繊細な香りを味わえます。
　・佐久古太胡瓜
　　　信州伝統野菜のとてもおいしいキュウリ。味が濃い！！
　・ミニトマト
　　　赤・オレンジ・イエロー・ブラックの４種類が入ったアソートセットです。
　　　甘み、酸味、旨味もそれぞれに違うので、食べ比べてみてください。
　・松本一本葱
　　　信州伝統野菜の、香りがとてもよいネギです。
　・モロッコインゲン
　　　スジがなくて食べやすい、おいしいいんげんです。
　・コールラビ
　　　生でサラダに、さっとソテーしても。サクサクの食感が楽しい野菜です。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

軽井沢追分での野菜の販売です【キャボット・コーヴさん】

7月20日（土）の野菜の販売のお知らせです。

場所／軽井沢追分ブレックファースト＆カフェ・キャボットコーヴさん
時間／午前７時くらいから売切れまで

今回販売する野菜は
　・ズッキーニ
　　　穫れたてズッキーニは生でもおいしい！
　　　定番のグリーン、美しい縞目のストライプ、鮮やかなイエローのズッキーニが並びます。
　・にんじん
　　　甘くておいしい「ひとみ五寸」という品種です。
　　　にんじんがキライなお子さまでも食べられると大好評です。
　・玉ねぎ
　　　有機の玉ねぎは旨味がたっぷり。加熱すると甘みもぐっとでてきますよ。　
　・にんにく　
　　　オーガニックのニンニクは香りが違います。上品で繊細な香りを味わえます。
　・佐久古太胡瓜
　　　信州伝統野菜のとてもおいしいキュウリ。味が濃い！！
　・ミニトマト
　　　赤・オレンジ・イエロー・ブラックの４種類が入ったアソートセットです。
　　　甘み、酸味、旨味もそれぞれに違うので、食べ比べてみてください。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。