ハラペーニョのピクルス

ハラペーニョがおいしい季節です。

モ×バーガーのスパイシーシリーズに入っている、
あの辛いピクルスを手作りしてみませんか。
塩を控えめにすれば、お酒のお伴に。
みじん切りにしてタルタルソースに。
ハンバーグに入れても。

瓶詰めにして、しっかり殺菌すれば長期間保存できます。

【ハラペーニョピクルスの作り方】
材料
　・ハラペーニョ　150g
　・にんにく　１かけ
　・ローリエ　１枚
　・酢　100cc
　・水　50cc
　・砂糖　大さじ１
　・塩　少々
　・粒胡椒　５粒くらい
作り方
　①ハラペーニョ、にんにく以外の材料を鍋に入れて火にかけます。砂糖、塩が溶けたら冷ます。
　②ハラペーニョを4mmの厚さに輪切り。
　③煮沸しておいたガラス瓶に、輪切りにしたハラペーニョ、にんにく、粒胡椒、①を入れて密閉する。